De Hugo Spritz is in 2026 uitgegroeid tot de populairste zomercocktail van Europa. Oorspronkelijk uit Zuid-Tirol, inmiddels te vinden op elk terras van Amsterdam tot Zagreb. Het geheim? Vlierbloesemsiroop. Die bloemige, licht zoete smaak die prosecco en bruiswater omhult en er iets bijzonders van maakt.
Wij maken onze vlierbloesemsiroop van wilde vlier die groeit in de bossen en langs de beken van de Kroatische Zagorje en Gorski Kotar. Geen kassen, geen gekweekte struiken — alleen wilde planten die op de meest aromatische plekken groeien. Dat proef je.
Het klassieke Hugo Spritz recept
Voor één glas (ballon- of wijnglas):
- 30 ml biologische vlierbloesemsiroop (Agropošta)
- 120 ml prosecco (goed gekoeld)
- 30 ml bruiswater (of meer naar smaak)
- 2–3 takjes verse munt
- 1–2 schijfjes limoen
- IJsblokjes
Bereiding: Vul het glas met ijsblokjes. Voeg de munt en limoen toe. Giet de vlierbloesemsiroop erbij, dan de prosecco en tot slot het bruiswater. Roer voorzichtig zodat de koolzuur behouden blijft. Garneer met een extra takje munt.
Waarom vlierbloesemsiroop en niet vlierbloesemliqueur?
Veel recepten gebruiken St-Germain of een andere vlierbloesemlikeur. Die bevatten alcohol (20% ABV) en zijn aanzienlijk duurder. Met een goede vlierbloesemsiroop maak je een Hugo Spritz die net zo aromatisch is — maar zonder extra alcohol, en voor een fractie van de prijs. Bovendien kun je de zoetheid zelf bepalen: meer of minder siroop naar smaak.
Het verschil zit in de kwaliteit van de siroop. Industriële siropen gebruiken vlierbloesemsmaakstof of waterextract. Onze siroop wordt gemaakt door verse bloemen direct na de oogst te macereren in water, suiker en citroenzuur. De aromatische verbindingen worden zo volledig overgedragen — je ruikt en proeft het verschil.
Variaties voor 2026
- Hugo Spritz Rosé — vervang prosecco door rosé prosecco voor een roze kleur en fruitiger smaak
- Hugo Spritz Mocktail — vervang prosecco door alcoholvrije mousserende wijn; perfect voor wie niet drinkt
- Hugo Spritz met komkommer — voeg een paar plakjes komkommer toe naast de munt voor extra frisheid
Hoeveel glazen per fles siroop?
Onze 500ml fles vlierbloesemsiroop bevat genoeg voor 16 glazen Hugo Spritz (bij 30ml per glas). De biologische vlierbloesemsiroop van Agropošta is beschikbaar in onze webshop.