Ingredience
Citronová tráva
Cymbopogon citratus (DC.) Stapf
Tropická svěžest — Cymbopogon citratus (DC.) Stapf
Citronová tráva (Cymbopogon citratus) je tropická bylina s intenzivní citronovou vůní — oblíbená v asijské kuchyni a stále populárnější v Evropě. V Agropošte ji kombinujeme se zázvorem pro výrobu osvěžujícího sirupu.
Taxonomie
Citronová tráva (Cymbopogon citratus (DC.) Stapf) patří do čeledi Poaceae (trávy), rodu Cymbopogon.
| Druh | Název | Rozšíření |
|---|---|---|
| Citronová tráva západní | Citronová tráva západní | Původem z Indie; celosvětově pěstovaná v tropech |
| Citronová tráva východní | Citronová tráva východní | Jihovýchodní Asie |
| Cymbopogon martinii (palmaróza) | Cymbopogon martinii (palmaróza) | Pocházející z horských oblastí Indie a Nepálu. Esenciální olej z této rostliny je ceněn v aromaterapii a při výrobě vysoce kvalitní kosmetiky. |
Biologie a stanoviště
Citronová tráva je tropická vytrvalá bylina preferující teplé, slunné klima s dostatkem vláhy. Roste v trsech dorůstajících 1–2 m výšky.
V Chorvatsku se pěstuje jako jednoletá bylina nebo v nádobách v interiéru. Není mrazuvzdorná.
Rozmnožuje se dělením trsů nebo řízkováním.
Morfologie
Citronová tráva tvoří husté trsy s dlouhými, úzkými listy délky 50–100 cm. Listy jsou aromatické díky obsahu citrálu.
Stonky jsou tuhé, s charakteristickým citronovým aroma.
Kvete vzácně mimo tropické oblasti.
Plody jsou vzácné. Rostlina se rozmnožuje vegetativně.
Fyziologie a chemie
Citronová tráva obsahuje éterický olej bohatý na citrál (60–80 %), geraniol a linalool. Tyto látky dávají charakteristickou citronovou vůni.
Obsahuje také flavonoidy, třísloviny a minerály s antioxidačními a protizánětlivými účinky.
| Část rostliny | Hlavní bioaktivní látky |
|---|---|
| Spodní část stonku (světlá část) | Citral (neral + geranial, 65–85 %), myrcen, linalool, geraniol — hlavní zdroj éterického oleje |
| Listy | Flavonoidy (luteolin, isoorientin, orientin), fenolové kyseliny (kyselina chlorogenová, kyselina kávová), triterpenoidy |
| Esenciální olej (destilovaný) | Citral 65–85 %, myrcen 10–15 %, linalool, geraniol, β-karyofylen, citronellal |
| Kořen | Sesquiterpenoidy, pryskyřičné sloučeniny; omezené kulinářské využití |
Odrůdy a kultivary
Nejpopulárnější jsou West Indian lemongrass (C. citratus) a East Indian lemongrass (C. flexuosus).
| Kultivar | Vlastnosti | Použití |
|---|---|---|
| Cymbopogon citratus — standardní pěstovaná odrůda | Nejrozšířenější odrůda pro kuchyňské použití; vysoký obsah citralu (70–80 %), široké listy, robustní růst. | Základ asijských kuchyní (Tom Yum, kari, pho), bylinné čaje, sirupy a destilace éterických olejů. |
| Cymbopogon flexuosus — východoindonéská citronová tráva | Vyšší koncentrace citralu (80–85 %) než u C. citratus; červenavý základ stonku; lepší odolnost vůči suchu. | Primárně pro komerční destilaci éterických olejů; také vhodné pro kulinářské použití. |
| Cymbopogon nardus — Citronová tráva | Obsahuje citronellal a geraniol místo citralu; méně citronové aroma, více květinová vůně. | Esenciální olej pro repelenty proti hmyzu (svíčky s citronelou, spreje), parfumerii a kosmetiku. |
| Cymbopogon martinii — Palmarosa | Vysoký obsah geraniolu (75–95 %); růžová vůně; bez výrazné citronové aroma. | Aromaterapie, péče o pleť, vysoce kvalitní kosmetika a parfumerie. |
| Cymbopogon winterianus — jávská citronová tráva | Vyšší výtěžnost éterického oleje než u C. nardus; vyšší koncentrace citronellalu. | Komerční výroba oleje z citronové trávy pro repelenty proti hmyzu a parfumerii. |
Zdravotní účinky
Citronová tráva má prokázané antimikrobiální, protizánětlivé a antioxidační účinky. Používá se při trávicích obtížích a jako relaxant.
Citrál má antimikrobiální vlastnosti a může pomoci při léčbě plísňových infekcí.
Tradiční použití citronové trávy v asijské medicíně při horečce, bolesti hlavy a stresu je podloženo vědeckými důkazy.
Olej z citronové trávy vykazuje anxiolytické a sedativní účinky v preklinických modelech, pravděpodobně prostřednictvím modulace GABAergního systému. Inhalace citralu prokázala významný anxiolytický efekt ve studiích na myších.
Citral a limonen v oleji z citronové trávy vyvolaly apoptózu v různých nádorových buněčných liniích (karcinom prsu, plic, tlustého střeva) v buněčných kulturách. Tyto poznatky jsou výhradně preklinické; klinické důkazy u lidí chybí.
Zdravotní účinky
- Citronová tráva je obecně bezpečná pro konzumaci v potravinových množstvích.
- Éterický olej citronové trávy nesmí být podáván vnitřně bez lékařského dohledu.
- Poraďte se s lékařem při specifických zdravotních stavech.
- Poraďte se s lékařem při těhotenství nebo kojení.
Etnobotanika a historie
Citronová tráva pochází z tropické Asie — Indie a Srí Lanky. Používá se v asijské kuchyni a medicíně po tisíce let.
Do Evropy se dostala v 19. století jako koření a léčivá bylina.
Dnes je citronová tráva populární ingrediencí v evropské kuchyni — zejména v thajské a vietnamské kuchyni.
Moderní věda potvrzuje tradiční použití citronové trávy. Výzkumy prokázaly antimikrobiální, protizánětlivé a antioxidační účinky.
Zájem o exotické byliny v Evropě roste — citronová tráva je jednou z nejpopulárnějších.
Zdroje
Kew Gardens — Plants of the World Online; PFAF Plant Database; Missouri Botanical Garden; NCBI Taxonomy Browser; EMA Herbal Monographs; Wikipedia (verified).